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※総合投票とは、逸品とビールの相性ついての総合評価の投票機能です。
※ビール投票とは、お店で提供されたヱビスビールの美味しさやヱビスビールから得た感動を表す投票機能です。
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丸山直哉
美食の街恵比寿で13年目を迎える「イル・ジェンティーレ」のシェフ、丸山直哉です。
一昨年、昨年と、2年連続で両種目表彰台という結果を頂きましたが、勿論、今年も貪欲に目指してまいります。
私、丸山はイタリアで3年間修業を積み、帰国後ミシュラン一つ星店でも研鑽を重ねてきました。
その経験の全てと、ここ恵比寿で培ったシェフとしての3年間の思いを、今回の一皿に込めています。ぜひ皆様の舌で確かめに来てください。
今年も、私たちの「本気」を皆様にお届けします。お店でお会いできるのを楽しみにしています！
2年連続受賞にあわせ昨年は念願の「最優秀ＧＰ」に輝いた現在ディファンディングチャンピオンの恵比寿南のイタリアンの名店「イルジェンティーレ」の丸山シェフが今回ヱビスビールに合う逸品グランプリに合わせてきた逸品が「和」のエッセンスも取り入れた料理で挑戦。限定醸造の「ヱビス澄深し」の骨格に合わせた食べ終わりの余韻に注目です。今年も凄いです。
INFORMATION
- 電話番号
- 03-6451-0808
- 住所
- 東京都渋谷区恵比寿南2-1-5 ESビル 2F 地図アプリで見る
- 営業日
- ランチ火水木のみ11:30～15:00(L.O.14:30) ディナー18:00～24:00(フードL.O.22:00)
- 定休日
- 日曜日,不定期の月曜日
- 提供時間
- 18:00～22:00
- チャージ
- 逸品セットのみの場合はなし
- 逸品単品の値段
- 750円(税込)
- セット料金
- 1,500円(税込)
- ビールの種類(銘柄)
- 限定ヱビス「澄深し」（10ℓ）1店舗につき限定10樽
- 予約の要・不要
- 予約不要
- ハチペイ
- 導入していない