ekao

福澤　健司

ekaoは2026年3月で19年目を迎えました。『アナログ音楽と厳選したお酒と旬の食材を使用したイタリア料理』を気軽に楽しめるお店です。ヱビスビールに合う逸品グランプリ部門で考案したハーブを効かせた骨付き鶏もも肉のソテーにも合うビアカクテルにしました。
トマトジュースに自家製チキンブイヨンでコクをプラスし、ウォッカ、ライムで味を引き締め、仕上げにバジルオイルとイタリアの唐辛子ソルトで仕上げました。