恵比寿和顔

安田雅起

恵比寿駅すぐのスポーツ居酒屋「恵比寿和顔（わがん）」です。今回ご提供するのは、ネパールの家庭のぬくもりを感じるチキンカレー煮込み。数種類のスパイスを独自にブレンドし、香りの立ち上がりと後味のバランスを意識しながら、辛さはあえて優しく仕上げました。大ぶりで食べ応えのある鶏肉は、スパイスと丁寧に炒めてからトマトとともにじっくり煮込むことで、しっとりとした柔らかさに。スパイスの余韻を受け止めるように、ヱビスビールのキレと麦のコクが口の中を整え、料理とビールが互いを引き立て合う一品です。イベント期間中にぜひご賞味ください。