plate

川床　稔

plate（プラット）はレストランアーティショーの姉妹店のワインバーです。
アラカルトでカジュアルにお料理を楽しみながら、クラシカルから自然派までグラスワインやボトルワインを豊富に取り揃えておりお楽しみいただけます。
ヱビス逸品グランプリの期間だけ生ビールをご提供させて頂いております。
今回の澄深し樽生に合わせる逸品は、シードルヴィネガーでシメたサバを香ばしく炙り、芹と合わせて、わさびのエスプーマというムース状のソースと一緒にいただきます。
シードルヴィネガーのりんご感や芹やわさびの清涼感が、深く澄みわたるクリーンな味わいのビールと調和し、サバの旨みを引き立て、炙った香りとホップの気品ある華やかさを一体させるペアリングとなっております。
ぜひ、この期間だけの一皿を味わいに気軽にお越しください。