銀座ライオン　アトレ恵比寿店

小野口　俊介

「銀座ライオン アトレ恵比寿店」は1997年の開店以来、本格的な料理と全7種の樽生ビールを提供し続けるビヤレストランです。今回、ヱビスビールの深いコクと上品な香りを最大限に引き立てる一皿として、趣向を凝らした「ムール貝のデュオ」をご用意いたしました。
冷製のマリネは、その程よい酸味がヱビス特有の華やかなホップの香りを鮮やかに際立たせます。一方、ハーブ香るガーリックバター焼きは、その重厚な味わいが麦芽の深いコクに見事にマッチします。伝統あるヱビスの苦味とコクを、ムール貝の異なるアプローチで愉しめる、今だけの贅沢なペアリングをぜひ心ゆくまでご堪能ください。